5 Simple Techniques For техническое сопровождение ресторанов
5 Simple Techniques For техническое сопровождение ресторанов
Blog Article
На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:
ПРОЕКТЫ ПОД КЛЮЧ В СФЕРЕ ОБЩЕПИТА И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Определить расположение коммуникаций. Электричество, газ, вода, канализация и вентиляция — без тщательного продумывания местоположения этих систем невозможно наладить никакую работу.
Она обеспечивает удобство для сотрудников, соответствие санитарным нормам и максимальную производительность.
Работаю в сфере ресторанного бизнеса уже давно и перепробовал много разных сервисов, прежде чем попасть на эту компанию.
: точное расположение каждой единицы техники, мебели, рабочих поверхностей.
Когда проект утвержден, разрабатывается смета, которая включает:
Кондиционеры стали неотъемлемой частью нашей повседневной
Проектирование функциональной кухни ресторана и технологический проект кухни get more info ресторана - это сложный и многогранный процесс, требующий website глубоких знаний и опыта. Необходимо учитывать множество факторов: от технологических особенностей приготовления блюд до требований пожарной безопасности и санитарных норм.
Во-вторых, грамотно продуманная планировка кухни обеспечивает безопасность пищевых продуктов и санитарные условия. Соответствующее зонирование и разделение различных зон, таких как секции сырой и приготовленной пищи, предотвращают перекрестное загрязнение и снижают риск заболеваний пищевого происхождения.
Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг друга. Этот тип подходит для средних ресторанов, где оснащение предприятия общественного питания важно разделить рабочие процессы.
Реализуя зонирование, концепцию рабочего треугольника, принципы эргономики, правильную вентиляцию и эффективные решения для хранения вещей, владельцы ресторанов и повара могут создать кухню, которая эффективно удовлетворяет потребности их персонала и в конечном итоге способствует успешному обеду для клиентов.
Это ключевой этап, на котором закладываются основы проекта.
Подробнее Мы работаем с ведущими компаниями-разработчиками